ciao, scusami se ti contraddisco, il tuo articolo, cmq e' un lavoro come altri, forse ha piu' lati negativi..ma una cosa e' certa... la tradizione del mangiare non tramontera' mai.
parlo di me... io diplomato, evendo anche alle spalle ore ed ore di lavoro in cucina al sud d'italia, oggi mi trovo a monaco di baviera, con uno stipendio che a 20anni rispetto altri, se lo possono sognare, la cosa che ti da forza?
emozionare qualcuno, il cliente! ma poi se vuoi viaggi in azienda in azienda, conoscendo persone nuove, e sopratutto posti nuovi...con vitto e alloggio..cosa si vuol di piu? per me fin quanto si e' giovani e' stupendo.... quando arrivi ad una certa eta' sei costretto o a lasciare o ad aprirti un tuo locale... come la penso io`?.... ragazzi... tra tanti lavori che richiedono anni di studio..questo e' uno che se ci sai fare.... giri il mondo con le tasche piene!!!! ovvviamente come li rendi..li puoi benissimo bruciare..tra disco...auto...moto... pero! qualche sfizio....un consiglio? non fermarti in una sola azienda.... gira...impara ...e fatti pagare...ma i sacrifici non ci sono piu!!!! non dimenticar che esistono i semi lavorati,le creme gia pronte...cio' aiuta tantissimo....anche per chi li sa fare naturalmente....il caso mio... tra torte e pasta fresca...credimi...vale la pena farlo un sacrificio per qualche banchetto..parlo sia sul campo orgoglioso che sopratutto economico.... a proposito...secondo me..chiunque riesce a cavarsela dietro i fornelli...ma chi regge di piu' e colui che riesce a fantasticare e di adattarsi a cio' che ha a disposizione.... le basi sono fondamentali...come del resto le abitudini sulle ore e sui giorni lavorativi...io da cuoco in germania esco tranquillamente il venerdi notte e sabato notte in disco...cio' che in italia mi potevo permetter poche volte al mese....sia per gli orari..che per lo stipendio....da fame...
ringrazio tutti coloro che condividono ....anche chi non la pensa come me....il bello di esser democratici....
ragazzi e ragazze.... molte volte per un semplice piatto, o semplice torta...mi sono venute persone..per conoscermi...e congratularsi...questo solo all'estero succede..credetemi....in italia...e' un'altro discorso....
un abbraccio a tutti i colleghi italiani..... un saluto alla f.ic...... la cucina italiana e' sempre al primo posto.... non traditela.... prossima tappa....in anteprima ve la dico.... LOS ANGELES -MIAMI.....
grazie ancora a risentirci.....